Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Gracie O'malley's, 1633-1635 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 7 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de julho de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos no lavatório principal do bar. Instruído a fornecer e manter.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma pia para lavar as mãos no lava-louças. Instruído a fornecer pia manual de acordo com os padrões do código alimentar. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Nenhuma citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo de cozinha observada com um acúmulo de substância espessa de limo preto, pingando em cubos de gelo armazenados abaixo da caixa de gelo e substância rosa e preta nas superfícies internas do reservatório e escudo de água. O gelo é usado para consumo humano. Instruído a limpar, higienizar e manter. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou panos de limpeza laranja e brancos nas bancadas do bar e nas mesas de preparação de alimentos na cozinha. Instruído a armazenar adequadamente os panos de limpeza em baldes e soluções higienizantes adequados entre os usos para evitar a contaminação de equipamentos e alimentos.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente no banheiro masculino e feminino do bar principal. Temperatura da água. Registrado em 70,3 f em banheiros femininos e 73,8 em homens. A pessoa informada responsável pela instalação deve fornecer água quente a um mínimo de 100 f em todas as pias para lavagem das mãos. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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