Informe de seguridad alimentaria: Gracie O'malley's, 1633-1635 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de julio de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el lavabo del bar principal. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavabo para lavar a mano en el lavavajillas. Se le indicó que proporcionara un lavamanos de acuerdo con los estándares del código alimentario. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). No se emitió ninguna citación.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de hielo de cocina observada con una acumulación de una sustancia espesa de limo negro, que gotea sobre los cubitos de hielo almacenados debajo del depósito de hielo y una sustancia rosa y negra en las superficies interiores del depósito de agua y el escudo. El hielo se utiliza para el consumo humano. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga. Violación de Priority Foundation #7 -38-005. Citación emitida

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: destacan los paños de limpieza de color naranja y blanco en las encimeras del bar y en las mesas de preparación de alimentos de la cocina. Se le indica que guarde correctamente los paños de limpieza en cubos desinfectantes adecuados y en una solución entre usos para evitar la contaminación del equipo y los alimentos.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua caliente en el baño principal para hombres y mujeres del bar. Temperatura del agua Grabado a 70. 3 pies en el baño de mujeres y 73. 8 en hombres. La persona a cargo informada del centro debe proporcionar agua caliente a un mínimo de 100 F en todos los lavabos para lavarse las manos. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov