Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Gracie O'Malley's, 1633-1635 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 16 juillet 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains n'a été remarquée au lavabo du bar principal. Chargé de fournir et de maintenir.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun lavabo à main n'a été observé dans la vaisselle. Il est demandé de fournir un évier conformément aux normes du code alimentaire. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à glaçons de cuisine observée avec une accumulation de substance visqueuse noire épaisse, coulant sur des glaçons rangés sous le bac à glaçons et une substance rose et noire sur les surfaces intérieures du réservoir d'eau et du bouclier. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. Violation de base prioritaire #7 -38-005. Citation émise
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : on a remarqué des chiffons d'essuyage orange et blanc sur les comptoirs du bar et sur les tables de préparation des repas dans la cuisine. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans des seaux désinfectants appropriés et une solution entre les utilisations pour éviter la contamination de l'équipement et des aliments.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans les toilettes pour hommes et femmes du bar principal. Température de l'eau Enregistré à 70,3° F dans les toilettes des femmes et à 73,8° F dans les toilettes des hommes. La personne responsable de l'établissement doit fournir de l'eau chaude à un minimum de 100° F dans tous les éviers pour le lavage des mains. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.
Une source : chicago.gov
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