Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Grande cozinha chinesa, 1511 E 87th St, Chicago, Il, EUA.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de janeiro de 202616. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: instalação observada sem desinfetantes químicos necessários para desinfetar equipamentos e utensílios. Deve fornecer desinfetantes químicos e estar disponível para uso durante todas as horas de operação. Violação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados. Instruiu qualquer pessoa com o certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago a cumprir com a conclusão do treinamento. Deve fornecer documentação.
Fonte: chicago.gov
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