Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken Shack, South Stony Island Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
7348 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de janeiro de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: o responsável não possui o certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago, conforme exigido; instruído a obter. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o seguinte na necessidade de limpeza: área inferior e superfícies externas das fritadeiras, prateleira de armazenamento para pão embalado, odor interno do refrigerador. Limpe e mantenha tudo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado no tubo abaixo do primeiro compartimento; repare o vazamento no tubo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou alguns ladrilhos rachados e ausentes na área da fritadeira; instruído a substituir o ladrilho quando necessário
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar as paredes ao redor e atrás do equipamento de cozinha, limpar o chão por baixo e por trás de todos os equipamentos de cozinha, pias e área de armazenamento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou itens desnecessários em uma unidade de caminhada não utilizada; instruído a remover para evitar bagunça.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: instruiu que todos os novos manipuladores de alimentos devem obter o treinamento necessário para manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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