Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken Shack West Loop, W Madison St, West Loop, Chicago, Illinois, EUA.

1501 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de junho de 2024
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram acúmulo de gordura, restos de comida e sujeira no chão sob o equipamento de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, lavagem de louça e armazenamento. Instruiu o gerente a limpar o chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos em todas as áreas. Observou acúmulo de poeira no ventilador do refrigerador embutido, proteções de luz na área de cozimento e aberturas de teto e parede nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter todos os ventiladores, protetores de luz e aberturas de teto/parede.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 observaram que o exaustor de ventilação e os filtros acima do equipamento de cozinha precisavam ser limpos. Instruído a limpar e manter os detalhes em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov