Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken Shack West Loop, W Madison St, West Loop, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1501 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de junio de 2024
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron acumulación de grasa, restos de comida y suciedad en el piso debajo del equipo de cocina, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, lavado de platos y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara los pisos debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de todas las áreas. Se observó una acumulación de polvo en el ventilador de la nevera portátil, en los protectores contra luces en el área de cocción y en las rejillas de ventilación del techo y la pared en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera todos los ventiladores, protectores de luces y rejillas de ventilación de techo/pared.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 observaron que la campana de ventilación y los filtros por encima del equipo de cocina necesitaban ser limpiados. Se le indica que limpie y mantenga detalladamente en todo momento.

Fuente: chicago.gov