Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hearty Cafe Pancake House, 9623 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
9623 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de abril de 202441. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: todos os panos de limpeza quando não estiverem em uso devem ser armazenados em uma solução higienizante limpa, instruída a corrigir e manter.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou uma faca sendo armazenada entre a pia e a parede. Instruído a remover e não guardar nenhum utensílio entre a parede e a pia.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: abridor de latas grande que precisa de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter os detalhes.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na linha direta principal que precisam ser substituídas. Desgastado, descoloração profunda e derretido nas áreas. Instruído para substituir e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: veja a violação #60
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: veja a violação #60
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidas a partir de 21 de agosto de 2023, o relatório #2580376 de violação #49 observou restos de alimentos acumulados nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores, congeladores, estantes, resíduos na superfície interna da máquina de gelo. Instruiu o gerente a limpar e manter. #55 observou restos de comida acumulados no chão na área de preparação, restos de comida dentro dos ralos do piso, derramamentos de alimentos nas paredes nas áreas de preparação frontal e traseira. Gerente instruído a limpar e manter. Todas as principais violações precisam de limpeza e manutenção. Violações principais anteriores não corrigidas Violação prioritária 7-42-090 citação emitida
Fonte: chicago.gov
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