Hearty Cafe, 9623 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

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Hearty Cafe Pancake House, 9623 S Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 21 de agosto de 2023
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs frios observados armazenados em temperatura inadequada no refrigerador de alcance: bife cru 56. 3f, hambúrguer cru 54. 8f, salada de atum 53. 4f, costeletas de porco 52. 8f, … Ver Mais
perú fatiado 51. 9f. Instruiu o gerente a descartar aproximadamente $300 e 30 libras de comida. Todos os alimentos frios devem manter 41f ou menos. Citação prioritária 7-38-005 emitida

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: o resfriador de alcance observado não mantém a temperatura adequada 54. 8f. Gerente instruído a reparar e manter o resfriador a 41f ou menos. O refrigerador está marcado como retido para inspeção e não deve ser usado até ser reinspecionado pelo Departamento de Saúde de Chicago. Citação prioritária 7-38-005 emitida

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observaram recipientes de queijo cottage sendo reutilizados para outros alimentos. Gerente instruído a remover e fornecer recipientes de armazenamento de alimentos adequados para todos os itens alimentícios.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas para armazenamento na área de preparação. Instruiu o gerente a remover todas as caixas de leite e fornecer prateleiras adequadas para armazenamento.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observaram restos de comida acumulados nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores, congeladores, estantes, resíduos na superfície interna da máquina de gelo. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a pia de lavagem da mão direita drenando lentamente no banheiro feminino. Gerente instruído a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados no chão na área de preparação, água parada no chão nos cantos próximos à máquina de lavar louça, restos de comida dentro dos ralos do piso, derramamentos de comida nas paredes nas áreas de preparação frontal e traseira. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a falta de argamassa nos ladrilhos ao longo das paredes na área de lavagem da louça. Gerente instruído a rejuntar e manter.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Data de relatório: 26 abr 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos no dissipador de mão na área de preparação frontal e no dissipador de mão traseiro perto de três compartimentos pia.

15. … Ver Mais
Alimentos separados e protegidos
- comentários: observado frango cru e carne bovina armazenado acima pronto para comer alimentos descobertos, como cebolas em cubos e perus fatiados. Gerente instruído para armazenar adequadamente alimentos crus abaixo prontos para comer alimentos. Por que? Violação de prioridade 7-38-005. Citação emitida

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou algum resíduo no interior da máquina de gelo. Instruído a limpar e manter.

25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: menus observados sem aconselhamento ao consumidor. Instruído a fornecer declarações de divulgação e lembrete que indicam quando alimentos crus ou mal cozidos são servidos ou vendidos. Por que? Violação de fundação prioritária 7-38-005

35. Métodos aprovados de descongelamento utilizados
- comentários: observou carne congelada na pia sendo descongelada indevidamente. Gerente instruído a descongelar carne com água corrente fria.

36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: observou vários alcance em refrigeradores sem termômetros. Instruído para fornecer e manter.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou vários recipientes não rotulados de alimentos em walk-in cooler e chegar em refrigeradores. Instruído a rotular todos os alimentos com nome comum.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: observados limpando panos incorretamente armazenados. Instruído a armazenar em uma solução higienizante entre usos.

43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observadas unidades de contentores a granel com utensílios para dipensing no produto. Gerente instruído para remover utensílios e armazenar adequadamente com alças não em contato com o produto.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: folha de alumínio observado usado para alinhar as prateleiras. Instruído a remover toda a folha. Todos à tona devem ser facilmente limpáveis.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos alimentares acumulados observados em equipamentos de cozinha por toda parte. Instruído a detalhar limpar todas as superfícies nas áreas de preparação de alimentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento em 3 compartimento pia na parte traseira. Instruído para reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou desordem excessiva na área de armazenamento traseira ao lado de andar no refrigerador. Instruído a remover e elevar fora do chão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou esfregão de lavagem empregado em 3 pia compartimento. Instruído a usar o dissipador do esfregão para esfregões de lavagem. Violação de fundação prioritária. 7-38-025. Citação emitida.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inadequada na área de preparação traseira. Instruído para substituir lâmpadas e manter a iluminação adequada.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observados certificados de manipuladores de alimentos expirados. Instruído ao gerente para atualizar todos os certificados de manipuladores de alimentos.

Origem: chicago.gov
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#undercooked #raw #chicago #illinois #us #beef #chicken #turkey

A
Data do relatório: 13 de mar de 2020
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas frias impróprias de alimentos (tcs) dentro do refrigerador de preparação. Aproximadamente 5-lbs de presunto cozido fora do osso a 51. 0f,3-lbs de salada de repolho a 50. 0f, … Ver Mais
2-lbs de ovos crus no recipiente a 59. 0f, 5-lbs de ovos cozidos a 54. 0f,2-lbs de tomates fatiados em 52. 0, 6-t-bone bifes a 57. 0f. Instruído a manter alimentos frios (tcs) a 41. 0f ou abaixo. Todos os alimentos foram removidos e descartados por foto a um custo de aproximadamente $60. 00. Violação de prioridade emitida 7-38-005

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: observou ainda não divulgação/lembrete para assessoria ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer e manter. Violação prioritária da fundação emitida 7-38-005

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador de preparação observado na cozinha mantendo a temperatura fria imprópria de 56. 0f. O refrigerador deve manter a temperatura fria de 41, 0f ou abaixo. O refrigerador será mantido para inspeção. Não é possível usar o cooler até que a etiqueta seja removida pelo departamento de saúde. Instruído a usar um resfriador de preparação adicional ou outros refrigeradores no local que 41. 0f ou abaixo

37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de preparação traseira. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum dos alimentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: manípulo da torneira esquerda observado no banheiro feminino em mau estado de conservação, (difícil de ficar aberto). Preciso reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de alimentos acumulados nos pisos sob equipamentos de cozinha e refrigeradores de preparação, excesso de água no chão nos cantos da área de lavagem de louça. Gerente instruído a limpar pisos e manter

Fonte: chicago.gov
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#undercooked #raw #chicago #illinois #us #ham

K

Hearty Cafe, 9623 South Western Avenue, Chicago, IL, USA

há 5 anos reported by user-kfjhc836

Health inspection failure: 18-Jan-19
> NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
> NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030.
> OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT … Ver Mais
ALL HAND SINKS IN FOOD PREP, AND DISHWASHING AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
> OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS OUT OF TEMPERATURE IN COLD HOLDING UNITS.., COOKED CHICKEN @55.1F, DICED HAM @52.0F, DICED TOMATOES AT 62.4F,CHEESE @55.4F, AND BEEF @56.2F. MANAGER DISCARDED SAID ITEMS DURING INSPECTION APPROXIMATELY 10LBS AND $20. INSTRUCTED TO MAINTAIN TCS FOODS AT 41F OR BELOW AND MAINTAIN. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
> OBSERVED TCS FOODS (HAM, CHICKEN ETC),IN WALK IN WALK IN COOLER WITHOUT PROPER DATE MARKING. INSTRUCTED TO PROVIDE 7 DAY DISCARD DATE FOR ALL FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
> OBSERVED APROXIMATELY 15 SMALL BLACK FLIES NEAR DISHWASHING AREA, MOP SINK, AND REAR STORAGE AREA OF KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AREA, MUST ELIMINATE ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-020(A)
> OBSERVED SOILED WASH CLOTHS NOT PROPERLY STORED AT FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AND MAINTAIN.
> NO ALLERGEN TRAINING ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
Source: Chicago Health Dept
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#chicago #illinois #us #beef #cheese #chicken #ham

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Braddock's Tavern, South Main Street, Medford, NJ, EUA

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Braddock's Tavern em Medford NJ. Comi um hambúrguer Portobello. Enquanto eu o comia, a textura parecia estranha e dura. Cerca de 4 horas depois, comecei a vomitar várias vezes e a ter diarréia. Fiquei doente por 48 horas com intoxicação alimentar. calafrios e tontura  | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Tontura, Calafrios

#medford #newjersey #us #burger

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Eu pedi asas de frango kfc e pipoca pela zomato hoje, pedido número 5710458613 depois de comer apenas uma peça, a qualidade era inútil. Depois de meia hora, comecei a ter vômitos e diarréia mesmo depois de tomar 3 comprimidos. Ainda não está sob controle. Não sei … Ver Mais
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#kfc #dharwad #karnataka #in #chicken #corn #wings #chickenwings

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#dunkindonuts #melbourne #florida #us #coffee #sandwich

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#teriyakimadness #gurnee #illinois #us #broccoli #chicken #rice #teriyaki #orange

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Greggs, Lord Street, Liverpool, Reino Unido

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Sábado, 6 de abril, comi um rolinho de salsicha, estava frio, mas tinha um sabor bom. Durante toda a noite, isso se repetiu em mim. Acordei com dores de aperto, eu estava vomitando o dia todo ontem e hoje náuseas e uma batida na cabeça também me … Ver Mais
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#greggs #england #gb #sausage #roll

P
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas, outros: intestinos incontroláveis
Fonte suspeita: sanduíche de frango na Wendys
Início: Imediatamente
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Meus filhos comeram hambúrgueres, mas não estão doentes, só eu. Eu comi o sanduíche … Ver Mais
de frango e logo depois fiquei muito doente. Vômito, diarréia, cólicas estomacais, intestino incontrolável, fraqueza, este é o dia 2 e ainda estou doente. Eu não posso sair da cama a menos que eu vá ao banheiro.  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, fraqueza
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#wendys #monroe #michigan #us #chicken #sandwich #chickensandwich

A Gracie's Kitchens de New Haven, CT, está fazendo o recall de seus pacotes de 20 onças de “costeletas de brócolis King Kullen com migalhas de pão e parmesão” porque podem conter gergelim e trigo não declarados. Pessoas que têm alergia ao gergelim e ao trigo correm … Ver Mais
o risco de reações alérgicas graves ou fatais se consumirem esses produtos. As “costeletas de brócolis” retiradas foram distribuídas apenas para mercearias King Kullen localizadas em Long Island, NY: lojas específicas incluem Manhasset, Center Moriches, Bay Shore, Bridgehampton, Shirley, Garden City Park, Eastport, St. James, NY. Nenhuma doença foi relatada até o momento em conexão com esse problema.

O produto vem em uma embalagem de lata de 20 onças, segura para forno, com uma cúpula transparente marcada com um código UPC de “0 8531610145 0” e com datas de validade de: 14/04/24 - 21/4/24 no painel superior.

O recall foi iniciado após a descoberta de que um produto contendo gergelim e trigo não incluía a descrição completa dos ingredientes no painel de ingredientes.

Os consumidores que compraram pacotes de 20 onças de “costeletas de brócolis King Kullen com migalhas de pão e parmesão” devem devolvê-los ao local de compra para obter um reembolso total.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Gracie's Kitchens Inc.
Nome da marca: King Kullen
Produto recuperado: costeletas de brócolis
Razão do recall: gergelim e trigo não declarados
Data de recall da FDA: 12 de abril de 2024

Fonte: www.fda.gov
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#allergicreaction #newyork #us #allergen

A Earl Louet, uma empresa francesa de laticínios, emitiu um recall para seu queijo de cabra com leite cru devido à presença da bactéria produtora da toxina Escherichia coli shiga. O produto foi distribuído em toda a França. O recall foi iniciado após a detecção da presença … Ver Mais
da bactéria produtora da toxina Escherichia coli shiga.

O queijo recolhido inclui a marca Earl Louet e vem em várias formas, como Faisselle, Pyramide, Valençay, Ste Maure, Rond, Crottin, Touré, Pyramide blanche, Coeur e Pt Valençay.
- Os lotes afetados são aqueles com números de lote de 15/03 a 24/03 e uma data de validade de 17/05/2024.
O produto foi comercializado em embalagens de papel e caixas de madeira de 15/03/2024 a 27/03/2024.

Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.

Caso você tenha sintomas de E. coli, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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#fr #e.coli

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