Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hk Banquet, 6845 W Addison St, Chicago, Il, USA.
há 9 horas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60634 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de março de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma pia de lavagem das mãos nas áreas de preparação da cozinha e lavagem de pratos. Instruído a instalar pias de lavagem das mãos convenientemente localizadas na cozinha e áreas traseiras de preparação de lavagem de pratos com água corrente quente e fria conectada à linha de encanamento da cidade de Chicago. Violação de fundação prioritária. 7-38-030(c). Citação emitida.
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma sinalização de lavagem das mãos para funcionários nas pias em todo o estabelecimento. Deve fornecer.
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observado acúmulo de minerais rosa dentro da máquina de gelo no porão. Deve limpar e manter.
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observado máquina de lavar pratos com leitura de sanitizante a 0 ppm. Sanitizante químico deve ter leitura de pelo menos 100 ppm. Violação prioritária. 7-38-025.
58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado certificado de treinamento de alérgenos expirado. Deve fornecer certificado de treinamento de alérgenos atual para todos os gerentes de alimentos certificados.
Fonte: chicago.gov
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