Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Hk Banquet, 6845 W Addison St, Chicago, Il, USA.
hace 9 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de marzo de 202610. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay lavamanos en las áreas de preparación de cocina y lavado de platos. Se instruyó instalar lavamanos convenientemente ubicados en la cocina y áreas traseras de preparación de lavado de platos con agua corriente caliente y fría conectada a la línea de plomería de la ciudad de Chicago. Violación de fundamento prioritario. 7-38-030(c). Citación emitida.
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay señalización de lavado de manos para empleados en los lavamanos en todo el establecimiento. Debe proporcionarse.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó acumulación de minerales rosados dentro de la máquina de hielo en el sótano. Debe limpiarse y mantenerse.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó máquina lavaplatos con una lectura de desinfectante de 0 ppm. El desinfectante químico debe tener una lectura de al menos 100 ppm. Violación prioritaria. 7-38-025.
58. Entrenamiento de alérgenos según se requiere
- comentarios: se observó certificado de entrenamiento de alérgenos vencido. Debe proporcionar certificado de entrenamiento de alérgenos actual para todos los gerentes de alimentos certificados.
Fuente: chicago.gov
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