Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Hk Banquet, 6845 W Addison St, Chicago, Il, USA.
il y a 9 heures •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 19 mars 202610. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains observé dans les zones de préparation de cuisine et de lavage de vaisselle. Instruction d'installer des éviers de lavage des mains commodément situés près de la cuisine et des zones arrière de préparation de lavage de vaisselle avec eau courante chaude et froide connectée à la ligne de plomberie de la ville de Chicago. Violation de fondation prioritaire. 7-38-030(c). Citation émise.
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation de lavage des mains pour employés observée aux éviers dans tout l'établissement. Doit être fournie.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation de minéraux roses observée à l'intérieur de la machine à glace au sous-sol. Doit nettoyer et entretenir.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à laver la vaisselle observée avec une lecture de désinfectant à 0 ppm. Le désinfectant chimique doit avoir une lecture d'au moins 100 ppm. Violation prioritaire. 7-38-025.
58. Formation aux allergènes comme requis
- commentaires : certificat de formation aux allergènes expiré observé. Doit fournir un certificat de formation aux allergènes actuel pour tous les gestionnaires d'aliments certifiés.
Source : chicago.gov
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