Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Home Run Inn, 4254 W 31st St, Chicago, Il, USA.
há 3 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de fevereiro de 20261. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre deveres
- comentários: observado nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruído gerente a designar pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundamento prioritário
2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente de saneamento alimentar de Chicago no local ou certificado válido afixado quando alimentos TCS preparados e servidos. Um gerente de saneamento alimentar de Chicago deve estar no local e certificado válido afixado em todos os momentos quando alimentos TCS preparados e servidos. Fundamento prioritário 7-38-012 citação emitida
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observado recipiente a granel não rotulado na área de preparo. Instruído gerente a rotular todos os recipientes a granel com nome comum do alimento.
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: observados artigos de serviço único não invertidos na área de preparo. Instruído gerente a inverter todos os artigos de serviço único para proteger da contaminação.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; fitas de teste
- comentários: observado nenhum kit de teste ou termômetro de registro irreversível para testar temperatura da superfície de utensílios na máquina de lavar louça de alta temperatura. Instruído gerente a fornecer e manter. Fundamento prioritário 7-38-005
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, supridas e limpas
- comentários: observado nenhum receptáculo coberto em banheiros femininos. Instruído gerente a fornecer receptáculos cobertos em todos os banheiros femininos e unissex.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados derramamentos de xarope no chão do porão perto da unidade dispensadora de refrigerante. Instruído gerente a limpar pisos e manter.
Fonte: chicago.gov
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