Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Home Run Inn, 4254 W 31st St, Chicago, Il, USA.
il y a 3 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 26 février 20261. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses devoirs
- commentaires : aucune personne responsable avec un certificat valide d'assainissement alimentaire de Chicago observée. Instruction donnée au gérant de désigner une personne responsable pendant toutes les heures d'exploitation. Fondement prioritaire
2. Certificat d'assainissement de service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun gérant d'assainissement alimentaire de Chicago sur site ou certificat valide affiché observé lorsque des aliments TCS sont préparés et servis. Un gérant d'assainissement alimentaire de Chicago doit être sur site et un certificat valide affiché en tout temps lorsque des aliments TCS sont préparés et servis. Fondement prioritaire 7-38-012 citation émise
37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : conteneur en vrac non étiqueté observé dans la zone de préparation. Instruction donnée au gérant d'étiqueter tous les conteneurs en vrac avec le nom commun de l'aliment.
45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : articles de service unique non inversés observés dans la zone de préparation. Instruction donnée au gérant d'inverser tous les articles de service unique pour protéger de la contamination.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test ou thermomètre d'enregistrement irréversible pour tester la température de surface des ustensiles dans la machine à laver la vaisselle haute température observé. Instruction donnée au gérant de fournir et maintenir. Fondement prioritaire 7-38-005
53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle couvert dans les toilettes pour femmes observé. Instruction donnée au gérant de fournir des réceptacles couverts dans toutes les toilettes pour femmes et unisexes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : déversements de sirop sur le sol au sous-sol près de l'unité distributrice de soda observés. Instruction donnée au gérant de nettoyer les sols et maintenir.
Source : chicago.gov
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