Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Home Run Inn, 4254 W 31st St, Chicago, Il, USA.
hace 3 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de febrero de 20261. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple deberes
- comentarios: se observó que no hay persona a cargo con certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Se instruyó al gerente a designar una persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundamento prioritario
2. Certificado de saneamiento de servicio alimentario de la ciudad de Chicago
- comentarios: se observó que no hay gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el sitio o certificado válido publicado cuando se preparan y sirven alimentos TCS. Un gerente de saneamiento alimentario de Chicago debe estar en el sitio y el certificado válido debe estar publicado en todo momento cuando se preparen y sirvan alimentos TCS. Fundamento prioritario 7-38-012 citación emitida
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observó contenedor a granel no etiquetado en área de preparación. Se instruyó al gerente a etiquetar todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: debidamente almacenados y utilizados
- comentarios: se observaron artículos de servicio único no invertidos en área de preparación. Se instruyó al gerente a invertir todos los artículos de servicio único para proteger de la contaminación.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras de prueba
- comentarios: se observó que no hay kit de prueba o termómetro de registro irreversible para probar la temperatura de la superficie de utensilios en la máquina lavaplatos de alta temperatura. Se instruyó al gerente a proporcionar y mantener. Fundamento prioritario 7-38-005
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se observó que no hay receptáculos cubiertos en baños de mujeres. Se instruyó al gerente a proporcionar receptáculos cubiertos en todos los baños de mujeres y unisex.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron derrames de jarabe en el piso del sótano cerca de la unidad dispensadora de refrescos. Se instruyó al gerente a limpiar pisos y mantener.
Fuente: chicago.gov
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