1524 West 115th Street,
Chicago,
60643
Illinois,
United States
Data do relatório: 26 de setembro de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um pequeno acúmulo no interior da máquina de gelo. Instruído a limpar e higienizar a máquina
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou a colher de gelo sendo armazenada na máquina de gelo e na caixa de gelo para bebidas da fonte. Instruído a remover e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de corte observada usada com cortes profundos. Instruído para substituir e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: prateleiras laterais e inferiores da mesa de armazenamento quente e das fritadeiras que precisam ser limpas para remover qualquer respingo e acúmulo de alimentos. Instruído a corrigir e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: drenos em pias e ralos de piso que precisam ser limpos para remover todo o acúmulo de detritos e substâncias espumosas. Instruído a limpar e manter em todos os momentos.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: pilha de madeira externa e área de lixo que precisam de limpeza para remover pequenos itens de detritos. Instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos nos cantos e nas bases das paredes que precisam de limpeza para remover o acúmulo de detritos. Instruído a limpar e manter os detalhes.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: aberturas de ar/calor que precisam ser limpas para remover todo o acúmulo de poeira. Instruído a limpar e manter os detalhes.
Fonte:
chicago.gov