Relatório de segurança alimentar: Jamaican Jerk Spice, 6500 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, EUA.

6500 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 27 Out 2020
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou barata ao vivo rastejando no chão ao longo do rodapé perto da sala de serviço, e barata ao vivo rastejando entre os refrigeradores de alcance atrás do balcão da frente. Gerente instruído a chamar um exterminador para serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou superfícies de madeira em bruto sob tabela de preparação na área de preparação. Gerente instruído a selar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou várias aberturas, rachaduras e fendas ao longo de rodapés, paredes e tetos em áreas de preparação e armazenamento. O gerente instruído a selar todas as aberturas para evitar o abrigamento de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados derramamentos de alimentos em paredes, telhas de teto, escudos de luz e pisos na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado cabeça esfregão suja armazenada no chão na área de preparação. Gerente instruído a pendurar corretamente a cabeça de esfregão para evitar a reprodução de pragas.

Fonte: chicago.gov