Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jeff's Red Hots, 3901 N Cicero Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 6 anos •source chicago.gov • negócios
3901 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de mar de 20205. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: desinfetante ausente eficaz para norovírus. Instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005 nenhuma citação emitida.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: nenhum lembrete e divulgação e asterisco no menu em relação aos alimentos mal cozidos servidos no local. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso atrás do equipamento de cozinha com graxa e poeira acumulada. Deve detalhar, limpar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve selar a lacuna ao redor dos tubos na área de cozimento/serviço frontal e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: escudo de luz das lâmpadas no capô acima do equipamento de cozimento com acúmulo de graxa. Deve detalhar a limpeza e a manutenção.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: todos os certificados de treinamento de manipulador de alimentos estão todos expirados. Instruído a refazer o curso de treinamento e obter o certificado.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou gerentes de alimentos certificados de plantão sem certificação de treinamento em alérgenos. Gerenciamento instruído de que todos os gerentes de serviços de alimentação devem ter a certificação de treinamento de alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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