Relatório de segurança alimentar: Jibaritos e Mas, W Fullerton Ave, Chicago, IL, EUA.

3400 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de maio de 2022
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou indicadores de temperatura de registro irreversíveis nas instalações para medir a temperatura da superfície do utensílio dentro das máquinas de prato de alta temperatura. A gerência instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.

Fonte: chicago.gov