Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jibaritos e Mas, W Fullerton Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3400 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de maio de 202248. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou indicadores de temperatura de registro irreversíveis nas instalações para medir a temperatura da superfície do utensílio dentro das máquinas de prato de alta temperatura. A gerência instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.
Fonte: chicago.gov
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