Informe de seguridad alimentaria: Jibaritos y Mas, W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

3400 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de mayo de 2022
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron indicadores de temperatura de registro irreversibles en las instalaciones para medir la temperatura de la superficie de los utensilios dentro de los lavaplatos de alta temperatura. Administración instruida para proporcionar. Violación de la base prioritaria 7-38-005. Citación emitida.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación en alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar una prueba de capacitación.

Fuente: chicago.gov