Rapport sur la sécurité alimentaire : Jibaritos y Mas, W Fullerton Ave, Chicago, IL, États-Unis.

3400 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 16 mai 2022
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible n'a été observé dans les locaux pour mesurer la température de surface de l'ustensile à l'intérieur des machines à vaisselle haute température. La direction a été chargée de fournir. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le gestionnaire alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les gestionnaires alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation.

La source : chicago.gov