Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jimmy Johns, 705 N State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60654 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de setembro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de detritos incrustado no interior da máquina de gelo. Deve remover detritos, limpar detalhadamente o interior da máquina de gelo/ter reparado e manter a máquina de gelo em todos os momentos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum livro de registro de controle de pragas licenciado disponível no local. Instruído a fornecer e manter um livro de registro licenciado de controle de pragas com todos os documentos necessários (contrato/contrato de serviço, relatório de serviço, produtos químicos usados, cópia da licença idph, etc.). Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c), citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de porta rasgada dentro do resfriador da linha de preparação frontal de 3 portas. Instruído a substituir a junta da porta rasgada e fazer a manutenção.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a detalhar as tampas de ventilação do teto limpas sobre a área de preparação de alimentos para remover o acúmulo de poeira e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior não corrigida do relatório de inspeção #2610425 datado de 13/01/2025 #58 ---2-102. 13: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer comprovante de treinamento em alérgenos para todos os funcionários com certificados de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Instruído a cumprir e manter conforme necessário. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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