Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jimmy Johns, 705 N State Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60654 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de septiembre de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una ligera acumulación de escombros incrustados en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar la suciedad, limpiar detalladamente el interior de la máquina de hielo o hacer mantenimiento a la máquina de hielo en todo momento.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay un libro de registro de control de plagas autorizado disponible en las instalaciones. Se le indicó que proporcionara y mantuviera un libro de registro de control de plagas autorizado con todos los documentos requeridos (contrato/acuerdo de servicio, informe de servicio, productos químicos utilizados, copia de la licencia del idph, etc.), infracción fundacional prioritaria 7-38-020 (c), citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó una junta de puerta rota dentro del enfriador delantero de la línea de preparación de 3 puertas. Se le indica que reemplace la junta de la puerta rota y que la mantenga.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se le indica que limpie detalladamente las cubiertas de ventilación del techo sobre el área de preparación de alimentos para eliminar la acumulación de polvo y mantenerlas.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe de inspección #2610425 fechado el 13-01-2025 #58 ---2-102. 13: no se observó ningún certificado de formación sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se le ha pedido que presente un comprobante de capacitación en alérgenos a todos los empleados con certificados de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se le ha dado instrucciones para cumplir y mantener según sea necesario. Infracción fundacional prioritaria 7-42-090, citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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