Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jimmy Johns, 705 N State St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60654 Illinois, United States
Date du rapport : 22 sept. 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une légère accumulation de débris incrustée à l'intérieur de la machine à glace. Doit enlever les débris, nettoyer en détail l'intérieur de la machine à glaçons et faire entretenir la machine à glaçons en tout temps.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire agréé n'est disponible sur place. Chargé de fournir et de tenir à jour un journal de bord de lutte antiparasitaire homologué avec tous les documents requis (contrat/contrat de service, rapport de service, produits chimiques utilisés, copie de la licence IDPH, etc.), violation du fondement prioritaire 7-38-020 (c), citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé un joint de porte déchiré à l'intérieur du refroidisseur avant à 3 portes. Il est demandé de remplacer le joint de porte déchiré et de l'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de détailler des couvercles de ventilation propres au plafond au-dessus de la zone de préparation des aliments pour éliminer l'accumulation de poussière et les entretenir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée par rapport d'inspection #2610425 daté du 13/01/2025 #58 ---2-102. 13 : aucun certificat de formation sur les allergènes n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Il a été demandé de fournir une preuve de formation sur les allergènes à tous les employés titulaires de certificats sanitaires des services alimentaires de la ville de Chicago. Il est demandé de se conformer et de maintenir selon les besoins. Violation de base prioritaire 7-42-090, citation émise.
Une source : chicago.gov
199
Commentaires
Commentaire