Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Joji Gyros, 2518 E 79th St, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de nov. de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observada evidência de atividade de roedores no local. Observados cerca de 30 excrementos de roedores nas prateleiras de armazenamento seco e atrás dos freezers localizados na área de preparação de alimentos, bem como cerca de 30 excrementos de roedores no armário de utilidades e cerca de 5 excrementos de roedores no banheiro. Instruído a eliminar atividade de roedores, limpar e sanitizar áreas afetadas e recomendado contatar controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020(a).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observada a porta de entrada frontal com uma lacuna de 1/4 de polegada na parte inferior. Instruído a fazer a referida porta bem ajustada e à prova de roedores.
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observado o gerente de saneamento do serviço de alimentos preparando comida sem rede para cabelo e protetor de barba. Instruído a fornecer para todos os manipuladores de alimentos.
45. Artigos de uso único/serviço único: adequadamente armazenados e usados
- comentários: 4-502. 13 observado papelão sendo reutilizado como forro de prateleira nas prateleiras de armazenamento seco. Instruído a remover e não reutilizar papelão, todas as superfícies devem ser lisas e facilmente limpáveis.
54. Lixo e refugo adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 observado o contêiner de gordura externo não mantido com gordura excessivamente acumulada na tampa e a tampa não bem ajustada. Instruído a remover gordura e garantir que a tampa permaneça bem ajustada o tempo todo. Recomendado contatar a empresa do contêiner de gordura para substituir a tampa do contêiner de gordura. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020(b).
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observado um manipulador de alimentos masculino sem prova de treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a atender requisito para todos os manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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