Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Joji Gyros, 2518 E 79th St, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de nov. de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 se observó evidencia de actividad de roedores en el sitio. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores en los estantes de almacenamiento seco y detrás de los congeladores ubicados en el área de preparación de alimentos, así como aproximadamente 30 excrementos de roedores en el armario de servicios públicos y aproximadamente 5 excrementos de roedores en el baño. Se instruyó eliminar la actividad de roedores, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomendó contactar control de plagas para un servicio. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-020(a).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 se observó la puerta de entrada frontal con un espacio de 1/4 de pulgada en la parte inferior. Se instruyó hacer dicha puerta bien ajustada y a prueba de roedores.
40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 se observó al gerente de saneamiento del servicio de alimentos preparando comida sin red para el cabello y protector de barba. Se instruyó proporcionar para todos los manipuladores de alimentos.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: 4-502. 13 se observó cartón siendo reutilizado como forro de estante en los estantes de almacenamiento seco. Se instruyó remover y no reutilizar cartón, todas las superficies deben ser lisas y fácilmente limpiables.
54. Basura y desechos correctamente desechados; instalaciones mantenidas
- comentarios: 5-501. 15 se observó el contenedor de grasa exterior no mantenido con grasa excesivamente acumulada en la tapa y la tapa no bien ajustada. Se instruyó remover grasa y asegurar que la tapa permanezca bien ajustada en todo momento. Se recomendó contactar la compañía del contenedor de grasa para reemplazar la tapa del contenedor de grasa. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-020(b).
57. Todos los empleados de alimentos tienen entrenamiento de manipulador de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 se observó un manipulador de alimentos masculino sin prueba de entrenamiento de manipulador de alimentos. Se instruyó cumplir el requisito para todos los manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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