Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: King Wok, 2323 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2323 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de janeiro de 202549. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe a estação de trabalho e o interior dos refrigeradores de preparação.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum recipiente de lixo coberto fornecido no banheiro dos funcionários. A gerência foi instruída a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe a gordura e os restos de comida no chão, embaixo do equipamento de cozinha e das prateleiras de armazenamento em toda a área de preparação de alimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 limpe a graxa no exaustor e os filtros acima do equipamento de cozimento.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação prioritária anterior da fundação #60 não corrigida do relatório #2610302 em 1/10/25:60 - violações principais anteriores do relatório #2588495 em 23/01/24 não corrigidas: 49 - limpe o interior e o exterior das fritadeiras, prateleiras de armazenamento rolantes perto da porta traseira, recipientes de armazenamento de alimentos, mesa de vapor, mesas de preparação, prateleiras de armazenamento de arame e aço inoxidável e micro-ondas. 55 - limpe a graxa nas paredes da área de preparação de alimentos. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário