Informe de seguridad alimentaria: King Wok, 2323 W Madison Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2323 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de enero de 2025
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpian la estación de wok y el interior de las neveras de preparación.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17 observaron que no había ningún recipiente de basura cubierto en el baño de los empleados. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpie la grasa y los restos de comida del piso debajo del equipo de cocina y los estantes de almacenamiento en toda el área de preparación de alimentos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14 limpie la grasa de la campana de ventilación y los filtros sobre el equipo de cocción.

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) La infracción anterior de base prioritaria #60 no se corrigió del informe #2610302 el 1/10/25:60 - las infracciones principales anteriores del informe #2588495 del 231/24 no se corrigieron: 49: limpie el interior y el exterior de las freidoras, la rejilla rodante cerca de la puerta trasera, los recipientes de almacenamiento de alimentos, la mesa de vapor, las mesas de preparación, los estantes de almacenamiento de alambre y acero inoxidable y el microondas. 55 - limpie la grasa de las paredes de los alimentos área de preparación. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov