Relatório de segurança alimentar: Kipsy Cafe, 3807 Auburn St, Bakersfield, CA, EUA.

3807 Auburn Street, Bakersfield, 93306 California, United States

Data de encerramento: 2023-08-02

-- ENCONTREI UMA BARATA VIVA ANDANDO NA MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA MECÂNICA. TODOS OS LOUÇOS/UTENSÍLIOS E LAVA-LOUÇAS MECÂNICAS DEVEM SER LIMPOS E HIGIENIZADOS.

-- ENCONTROU ABERTURAS NAS PAREDES ONDE AS BARATAS ESTÃO ESCONDIDAS. TODAS AS ABERTURAS/FUROS PRECISAM SER SELADOS.

-- DURANTE A INSPEÇÃO DE ROTINA, CONSTATOU ATIVIDADE DE BARATAS EM TODA A INSTALAÇÃO DE ALIMENTAÇÃO (LINHA PRINCIPAL DE COZIMENTO, ÁREA DE LAVA-LOUÇAS, ARMAZENAMENTO A SECO E BAR).

-- O GERENTE DECLAROU QUE SEU SERVIÇO LICENCIADO DE CONTROLE DE PRAGAS FOI CONCLUÍDO EM 31/7/2023. O RELATÓRIO ESTAVA NO SITE.

- ENCONTROU ALMOFADAS ADESIVAS COLOCADAS EMBAIXO DA ÁREA DA MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA CHEIA DE BARATAS MORTAS E VIVAS.

-- ENCONTREI UMA ALMOFADA ADESIVA EMBAIXO DA MESA DE PREPARAÇÃO CHEIA DE BARATAS MORTAS E VIVAS.

- ENCONTROU BARATAS VIVAS ATRÁS DE LADRILHOS SOLTOS EM TODA A ÁREA DA LAVA-LOUÇAS E NA LINHA PRINCIPAL DE COZIMENTO.

-- ENCONTROU BARATAS VIVAS EM PEQUENAS ABERTURAS NAS PAREDES DO CORREDOR DAS INSTALAÇÕES.

-- O OPERADOR/FUNCIONÁRIO NÃO DEMONSTROU HABILIDADES CORRETAS DE TOMADA DE DECISÃO. A INSTALAÇÃO PERMANECEU EM OPERAÇÃO DURANTE A INFESTAÇÃO ATIVA DE VERMES (BARATAS). O OPERADOR/FUNCIONÁRIO NÃO RECONHECEU O RISCO À SAÚDE ASSOCIADO ÀS BARATAS EM UMA INSTALAÇÃO DE ALIMENTAÇÃO.

Fonte: Saúde Pública do Condado de Kern