Informe de seguridad alimentaria: Kipsy Cafe, 3807 Auburn St, Bakersfield, California, Estados Unidos da América.

3807 Auburn Street, Bakersfield, 93306 California, United States

Fecha de cierre: 2023-08-02

-- ENCONTRÉ UNA CUCARACHA VIVA CAMINANDO SOBRE UN LAVAVAJILLAS MECÁNICO. TODOS LOS PLATOS/UTENSILIOS Y EL LAVAVAJILLAS MECÁNICO DEBEN LIMPIARSE Y DESINFECTARSE.

-- ENCONTRÓ ABERTURAS EN LAS PAREDES DONDE SE ESCONDEN LAS CUCARACHAS. TODAS LAS APERTURAS/AGUJEROS DEBEN ESTAR SELLADOS.

-- DURANTE UNA INSPECCIÓN DE RUTINA, DETECTÓ ACTIVIDAD DE CUCARACHAS EN TODO EL ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS (LÍNEA DE COCCIÓN PRINCIPAL, ÁREA DE LAVAVAJILLAS, ALMACENAMIENTO EN SECO Y BAR).

— EL GERENTE DECLARÓ QUE SU SERVICIO DE CONTROL DE PLAGAS AUTORIZADO SE COMPLETÓ EL 31/7/2023. EL INFORME ESTABA EN EL SITIO.

-- ENCONTRÉ ALMOHADILLAS ADHESIVAS COLOCADAS DEBAJO DEL ÁREA DEL LAVAVAJILLAS LLENAS DE CUCARACHAS VIVAS Y MUERTAS.

-- ENCONTRÉ UNA ALMOHADILLA ADHESIVA DEBAJO DE LA MESA DE PREPARACIÓN LLENA DE CUCARACHAS VIVAS Y MUERTAS.

— ENCONTRÉ CUCARACHAS VIVAS DETRÁS DE BALDOSAS SUELTAS EN TODA LA ZONA DEL LAVAVAJILLAS Y EN LA LÍNEA PRINCIPAL DE COCCIÓN.

-- ENCONTRÉ CUCARACHAS VIVAS EN PEQUEÑAS ABERTURAS EN LAS PAREDES DEL PASILLO DE LA INSTALACIÓN.

-- EL OPERADOR/EMPLEADO NO DEMOSTRÓ LAS HABILIDADES CORRECTAS PARA LA TOMA DE DECISIONES. LA INSTALACIÓN PERMANECIÓ EN FUNCIONAMIENTO DURANTE LA INFESTACIÓN ACTIVA DE ALIMAÑAS (CUCARACHAS). EL OPERADOR/EMPLEADO NO RECONOCIÓ EL RIESGO PARA LA SALUD ASOCIADO CON LAS CUCARACHAS EN UN ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS.

Fuente: Salud pública del condado de Kern