Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Kipsy Cafe, 3807 Auburn St, Bakersfield, California, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
3807 Auburn Street, Bakersfield, 93306 California, United States
Date de fermeture : 2023-08-02-- J'AI TROUVÉ UN CAFARD VIVANT QUI MARCHAIT SUR UN LAVE-VAISSELLE MÉCANIQUE. TOUS LES VAISSELLE/USTENSILES ET LAVE-VAISSELLE MÉCANIQUE DOIVENT ÊTRE NETTOYÉS ET DÉSINFECTÉS.
-- A TROUVÉ DES OUVERTURES DANS LES MURS OÙ SE CACHENT DES CAFARDS. TOUTES LES OUVERTURES/TROUS DOIVENT ÊTRE SCELLÉS.
-- LORS D'UNE INSPECTION DE ROUTINE, ON A DÉCOUVERT LA PRÉSENCE DE CAFARDS DANS L'ENSEMBLE DE L'INSTALLATION ALIMENTAIRE (LIGNE DE CUISSON PRINCIPALE, ZONE DU LAVE-VAISSELLE, ENTREPÔT SEC ET BAR).
-- LE RESPONSABLE A DÉCLARÉ QUE SON SERVICE DE LUTTE ANTIPARASITAIRE AGRÉÉ ÉTAIT TERMINÉ LE 31 JUILLET 2023. LE RAPPORT ÉTAIT SUR PLACE.
— J'AI TROUVÉ DES PASTILLES ADHÉSIVES PLACÉES SOUS LA ZONE DU LAVE-VAISSELLE, REMPLIES DE CAFARDS MORTS ET VIVANTS.
-- J'AI TROUVÉ UN TAMPON ADHÉSIF SOUS LA TABLE DE PRÉPARATION REMPLI DE CAFARDS MORTS ET VIVANTS.
— J'AI TROUVÉ DES CAFARDS VIVANTS DERRIÈRE DES CARREAUX DE COUVERTURE LÂCHES DANS LA ZONE DU LAVE-VAISSELLE ET DANS LA LIGNE DE CUISSON PRINCIPALE.
-- ONT TROUVÉ DES CAFARDS VIVANTS DANS DE PETITES OUVERTURES MÉNAGÉES DANS LES MURS DE L'ENTRÉE DE L'ÉTABLISSEMENT.
-- L'OPÉRATEUR/EMPLOYÉ N'A PAS DÉMONTRÉ LES BONNES COMPÉTENCES EN MATIÈRE DE PRISE DE DÉCISION. L'INSTALLATION EST RESTÉE EN ACTIVITÉ PENDANT UNE INFESTATION ACTIVE DE VERMINES (CAFARDS). L'EXPLOITANT/EMPLOYÉ N'A PAS RECONNU LE RISQUE POUR LA SANTÉ ASSOCIÉ À LA PRÉSENCE DE CAFARDS DANS UN ÉTABLISSEMENT ALIMENTAIRE.
Source : Santé publique du comté de Kern
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