Relatório de segurança alimentar: La Plazita, 3719 Wilson Rd, Bakersfield, Califórnia, Estados Unidos da América.

3719 Wilson Road, Bakersfield, 93309 California, United States

Data de encerramento: 2023-07-10

---OBSERVARAM FALTA DE CONHECIMENTO SOBRE COMO HIGIENIZAR SUPERFÍCIES DE CONTATO COM ALIMENTOS E NÃO TINHAM CONHECIMENTO DA INFESTAÇÃO DE BARATAS. OBSERVOU A FALTA DE ETIQUETA ADEQUADA DE SEGURANÇA ALIMENTAR, POIS OS ALIMENTOS ESTAVAM SENDO PREPARADOS E NÃO ROTULADOS ADEQUADAMENTE, ISSO É UMA OFENSA REINCIDENTE.

. --- OBSERVOU ALIMENTOS SENDO PREPARADOS EM UMA SALA PRÓXIMA À INFESTAÇÃO DE BARATAS NO MOMENTO DA INSPEÇÃO E OS ALIMENTOS FORAM COLOCADOS EM RECIPIENTES NÃO ROTULADOS PARA VENDA.

--- CONSERTE E MANTENHA ESSES LADRILHOS E ORIFÍCIOS PARA EVITAR A ENTRADA ADICIONAL DE VERMES NA INSTALAÇÃO E PARA PERMITIR A LIMPEZA ADEQUADA DOS PISOS NESSAS ÁREAS

--- LIMPE E MANTENHA O PISO EM TODA A INSTALAÇÃO PARA EVITAR MAIS INFESTAÇÕES DE VERMES E PARA EVITAR O CRESCIMENTO E O ALOJAMENTO DE BACTÉRIAS NAS INSTALAÇÕES

--- OBSERVOU INFESTAÇÃO ATIVA DE BARATAS/VERMES EM TODA A INSTALAÇÃO. OBSERVOU BARATAS VIVAS ENTRANDO POR LADRILHOS RACHADOS ONDE O CHÃO ENCONTRA A PAREDE ATRÁS DA ÁREA DO MOEDOR DE CARNE E RASTEJANDO AO LONGO DA PAREDE INFERIOR EM TODA A ÁREA DE PREPARAÇÃO DE CARNE. OBSERVOU UMA BARATA VIVA NA PAREDE ATRÁS DA PORTA NA SALA DA PIA COM ESFREGÃO. OBSERVOU UMA BARATA SUBINDO A PAREDE EM UM DEPÓSITO SECO NO FINAL DO CORREDOR, PERTO DA CALÇADA NA GELADEIRA.

--- DEVIDO À INFESTAÇÃO ATIVA DE VERMES NAS ÁREAS DE CONTATO COM ALIMENTOS, ESTA INSTALAÇÃO SERÁ FECHADA ATÉ QUE UMA AUDIÊNCIA ADMINISTRATIVA SEJA CONDUZIDA COM OS SUPERVISORES DO DEPARTAMENTO E A INFESTAÇÃO POR VERMES SEJA RESOLVIDA.

Fonte: Saúde Pública do Condado de Kern