Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: La Plazita, 3719 Wilson Rd, Bakersfield, California, Estados Unidos da América.
hace 2 años • negocio
3719 Wilson Road, Bakersfield, 93309 California, United States
Fecha de cierre: 2023-07-10---OBSERVARON UNA FALTA DE CONOCIMIENTO SOBRE LA DESINFECCIÓN DE LAS SUPERFICIES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS Y DESCONOCÍAN LA INFESTACIÓN DE CUCARACHAS. OBSERVÓ LA FALTA DE UNA ETIQUETA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ADECUADA, YA QUE LOS ALIMENTOS SE PREPARABAN Y NO ESTABAN ETIQUETADOS CORRECTAMENTE, ESTO ES UNA REINCIDENCIA.
. ---OBSERVÓ QUE LOS ALIMENTOS SE PREPARABAN EN UNA HABITACIÓN CONTIGUA A LA INFESTACIÓN DE CUCARACHAS EN EL MOMENTO DE LA INSPECCIÓN Y QUE LOS ALIMENTOS SE PONÍAN EN RECIPIENTES SIN ETIQUETA PARA SU VENTA.
---ARREGLE Y MANTENGA ESTAS BALDOSAS Y AGUJEROS PARA EVITAR LA ENTRADA DE ALIMAÑAS EN LAS INSTALACIONES Y PARA PERMITIR UNA LIMPIEZA ADECUADA DE LOS PISOS EN ESTAS ÁREAS
---LIMPIE Y MANTENGA LOS PISOS DE TODA LA INSTALACIÓN PARA EVITAR UNA MAYOR INFESTACIÓN DE ALIMAÑAS Y PARA EVITAR EL CRECIMIENTO Y LA ACUMULACIÓN DE BACTERIAS EN LA INSTALACIÓN
---SE OBSERVÓ UNA INFESTACIÓN ACTIVA DE CUCARACHAS Y ALIMAÑAS EN TODA LA INSTALACIÓN. OBSERVÉ CUCARACHAS VIVAS QUE ENTRABAN A TRAVÉS DE BALDOSAS AGRIETADAS DONDE EL SUELO SE UNÍA CON LA PARED DETRÁS DEL ÁREA DE LA PICADORA DE CARNE Y SE ARRASTRABAN A LO LARGO DE LA PARED INFERIOR POR TODA EL ÁREA DE PREPARACIÓN DE LA CARNE. OBSERVÉ UNA CUCARACHA VIVA EN LA PARED DETRÁS DE LA PUERTA DEL LAVABO DE LA FREGONA. OBSERVÉ UNA CUCARACHA TREPANDO POR LA PARED EN UN CUARTO DE ALMACENAMIENTO SECO AL FINAL DEL PASILLO, CERCA DE LA NEVERA.
---DEBIDO A LA INFESTACIÓN ACTIVA DE ALIMAÑAS EN LAS ÁREAS EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS, ESTE CENTRO PERMANECERÁ CERRADO HASTA QUE SE LLEVE A CABO UNA AUDIENCIA ADMINISTRATIVA CON LOS SUPERVISORES DEL DEPARTAMENTO Y SE RESUELVA LA INFESTACIÓN DE ALIMAÑAS.
Fuente: Salud pública del condado de Kern
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