Relatório de segurança alimentar: La Tropicana, 3601 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de julho de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: pessoa responsável observada sem comprovação de treinamento em gestão de segurança alimentar durante o período de inspeção. Deve fornecer.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: instalação observada sem um certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado no local para funcionários do setor alimentício. O certificado original do serviço de alimentação da cidade de Chicago informado deve ser publicado junto com o gerente certificado no local quando os alimentos com controle de tempo e temperatura para segurança (tcs) forem armazenados. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que o interior da caixa de gelo precisava ser limpo. Instruído a remover o gelo, limpar e manter em todos os momentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: diário de controle de pragas observado com relatórios de 18/02/21 a 17/06/24; nenhum relatório de serviço de 2025 nem 2021. Todos os estabelecimentos varejistas de alimentos devem manter um diário de bordo que deve ser mantido por doze (12) meses e incluir uma cópia dos tíquetes de serviço e o número da licença de saúde do departamento de saúde pública de Illinois (idph) da empresa de controle de pragas. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (c).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos danificados no bar, na preparação traseira, na sala de jantar traseira e nos banheiros, instruídos a reparar para criar uma superfície lisa e de fácil limpeza. Deve ser mantido em todos os momentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma lâmpada queimada no sistema do capô. Instruído a substituir a lâmpada e manter a iluminação.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum funcionário da área de alimentos com comprovação de treinamento em alérgenos. Instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago obtenham este certificado.

Fonte: chicago.gov