Relatório de segurança alimentar: La Victoria, 2443-2447 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de outubro de 2025
25. Aviso ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observado nenhuma divulgação de aviso ao consumidor e lembrete para alimentos crus ou mal cozidos no menu. Gerência instruída a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens à declaração de lembrete no menu com asterisco ou outros meios. Jantar, brunch e online. Para todos os menus foi feita correção no menu via plataforma online e menus foram encomendados para reimpressão. Violação de fundamento prioritário 7-38-005. Citação emitida

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e usadas; fitas de teste
- comentários: observado nenhum indicador de temperatura de registro irreversível nas instalações para verificar a temperatura da superfície dos utensílios sendo sanitizados na máquina de lavar louça de alta temperatura. Gerência instruída a fornecer. Violação de fundamento prioritário 7-38-005. Citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado pia de mãos na área traseira do bar vazando do cano de drenagem, instruído a reparar e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado nenhum refluxo na máquina de gelo recém-instalada na preparação traseira, instruído a instalar para garantir que o dispositivo possa ser localizado, reparado e mantido.

Fonte: chicago.gov