Relatório de segurança alimentar: Bistrô tailandês autêntico Lan Lamoon 2900 S Nova Rd #1, South Daytona, FL 32119, Estados Unidos.

2900 South Nova Road, South Daytona, 32119 Florida, United States

Data de encerramento: 11/15/2024

Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - O desinfetante de cloro para lava-louças não está com a força mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienizar e configure a higienização manual até que a máquina de lavar louça seja reparada e higienizada adequadamente. 0 ppm cl **Advertência** - Da inspeção de acompanhamento 2024-11-14: **Tempo estendido** - Da inspeção de acompanhamento 2024-11-14: aproximadamente 10 ppm cl **Tempo estendido** - Da inspeção de acompanhamento 2024-11-15: **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. Frango cru com sorvete, freezer de tecnologia fria **Advertência** - Da inspeção de acompanhamento de 20124-11-14: **Tempo estendido** - Da inspeção de acompanhamento 2024-11-14: **Tempo estendido** - Da inspeção de acompanhamento 2024-11-15: **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade da barata presente conforme evidenciada pela descoberta de baratas vivas. 1 na parte externa do armário do manipulador de ar. Corrigido no local. 3 na parte traseira do alcance no refrigerador em fios enrolados. 8 dentro da caixa de gelo não utilizada sob a mesa de preparação - o operador se moveu para fora 1 no chão, perto da porta traseira, corrigida no local 3 na linha de cozimento, alcance a junta do resfriador 1 na prateleira da cozinha, na fenda acima do alcance do refrigerador, 10+ na prateleira ao lado da pia, onde os pratos limpos são armazenados**Ação corretiva tomada**Reclamação administrativa** - Da inspeção de acompanhamento de 14/11/2024:5 em fios enrolados, parte traseira do alcance no resfriador 3 dentro do alcance nas juntas do resfriador 1 embaixo da cafeteira 1 na área da pia do esfregão de parede **Admin Reclamação** **Corrigida no local** - Da inspeção de acompanhamento de 14/11/2024:1 alcance na junta do resfriador 1 alcance na prateleira do refrigerador 1 alcance na caixa de graxa**Reclamação do administrador** **Corrigida no local** - Da inspeção de acompanhamento de 15/11/2024:6 nas duas linhas de cozimento, alcance as juntas do resfriador **Reclamação do administrador** **Corrigida no local**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida