Informe de seguridad alimentaria: Auténtico bistró tailandés Lan Lamoon 2900 S Nova Rd #1, South Daytona, FL 32119, Estados Unidos.

2900 South Nova Road, South Daytona, 32119 Florida, United States

Fecha de cierre: 15/11/2024

Infracciones:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: alta prioridad - El desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que el lavavajillas se repare y desinfecte correctamente. 0 ppm cl **Advertencia** - Desde la inspección de seguimiento del 14 de noviembre de 2024: **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento del 14 de noviembre de 2024: aproximadamente 10 ppm cl **Tiempo ampliado** - Desde la inspección de seguimiento del 15 de noviembre de 2024: **Tiempo ampliado**

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad - Alimentos crudos para animales almacenados sobre o junto con alimentos listos para el consumo en un congelador - no todos los productos envasados comercialmente. Pollo crudo sobre helado, congelador de tecnología fría **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 14 de noviembre de 2024: **Plazo ampliado** - De la inspección de seguimiento del 14 de noviembre de 2024: **Plazo ampliado** - A partir de la inspección de seguimiento del 15 de noviembre de 2024: **Plazo ampliado**

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: presencia de cucarachas, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 en el exterior del armario del controlador de aire. Corregido in situ. 3 en la parte posterior del alcance en la hielera con alambres enrollados. 8 dentro de la hielera sin usar, debajo de la mesa de preparación: el operador se movió hacia afuera, 1 en el piso cerca de la puerta trasera, corregido en el sitio, 3 en la línea de cocción, en la junta del enfriador, 1 en el estante por encima del alcance de la nevera, más de 10 en el estante junto al fregadero de mano de la línea de cocción, donde se almacenan los platos limpios **Se tomaron medidas correctivas** **Queja administrativa** - Desde la inspección de seguimiento del 14 de noviembre de 2024:5 en los cables enrollados, en la parte posterior del alcance de la nevera, 3, alcance interior, en las juntas de la nevera, 1 debajo de la cafetera, 1 en el área del fregadero de la mopa de pared **Admin Queja** **Corregido in situ** - De la inspección de seguimiento del 14 de noviembre de 2024:1 alcance en la junta del enfriador, 1 área del plato del suelo, 1 alcance en las estanterías del enfriador 1 en la trampa de grasa **Queja del administrador** **Corregido in situ**: Desde la inspección de seguimiento del 15 de noviembre de 2024:6 en las dos juntas de la línea de cocción **Queja del administrador** **Corregido in situ

Fuente: Departamento de Salud de Florida