Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Padaria Le Paris, 3945 W 31st St, Chicago, IL 60623, Estados Unidos.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3945 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de novembro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não há pia para lavar as mãos na área de preparação traseira recém-adicionada (fritadeiras, forno, mesa de preparação, provador) nem na área de preparação frontal, onde os sanduíches são feitos (o local adicionou uma porta da área de preparação principal). Em vez disso, forneça às pias para lavagem das mãos água corrente quente/fria sob pressão da cidade nas áreas de preparação frontal e traseira. Citação emitida 7-38-030 (c) base prioritária
32. Variância obtida para métodos de processamento especializados
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneiras de pia de 3 compartimentos e tubo por baixo vazando. Em vez de reparar e manter
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: fritadeira na parte traseira, não sob sistema de ventilação. Em vez disso, coloque todas as fritadeiras/equipamentos sob sistema de ventilação ou remova a fritadeira das instalações.
Fonte: chicago.gov
29
Comentários
Comentário