Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Boulangerie Le Paris, 3945 W 31st St, Chicago, IL 60623, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3945 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 27 novembre 202310. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de lavabo pour le lavage des mains dans la zone de préparation arrière récemment ajoutée (friteuses, four, table de préparation, étuve) ni dans la zone de préparation avant où sont préparés les sandwichs (les locaux ont ajouté une porte depuis la zone de préparation principale). Il s'agit de fournir aux éviers pour le lavage des mains de l'eau courante chaude/froide sous pression urbaine dans les zones de préparation avant et arrière. Citation émise le 7-38-030 (c) Fondation prioritaire
32. Variance obtenue pour les méthodes de traitement spécialisées
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinets d'évier à 3 compartiments et tuyau en dessous qui fuit. Instrument à réparer et à entretenir
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : friteuse à l'arrière, pas sous système de ventilation. Au lieu de cela, placez toutes les friteuses/équipements sous système de ventilation ou retirez la friteuse des locaux.
Une source : chicago.gov
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