Relatório de segurança alimentar: Lito's Tamales, 4242 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Os inspetores encontraram múltiplas violações significativas de segurança alimentar durante a inspeção, e foram emitidas notificações. O estabelecimento não possuía um certificado válido de saneamento de serviços de alimentação da Cidade de Chicago disponível para os funcionários que trabalhavam no local, não tinha uma política de saúde escrita para os funcionários e não dispunha de procedimentos escritos ou materiais para limpar incidentes de vômito ou diarreia. As pias para lavagem das mãos na área de preparo e no banheiro dos funcionários não estavam abastecidas com sabão no momento da inspeção, embora o sabão tenha sido obtido durante a inspeção. Os inspetores também constataram a ausência de água quente na pia de mãos da área de preparo, na pia de lavagem e na pia de 3 compartimentos.

Outros problemas citados incluíram a ausência de um registro atualizado de controle de pragas ou relatórios de inspeção e a falta de contrato comercial para caçamba de lixo. Os inspetores também encontraram recipientes de alimentos sem rótulo em refrigeradores e áreas de armazenamento, caixas de leite sendo usadas como prateleiras, e acúmulo de gordura, resíduos de alimentos, sujeira e poeira nas áreas de preparo de alimentos, lavagem de louças, armazenamento, porão e refrigeradores. O responsável pelo estabelecimento não tinha comprovante de treinamento em gestão de segurança alimentar, e os registros de treinamento para manipuladores de alimentos estavam ausentes ou vencidos.

Data do relatório: 27 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov