Informe de seguridad alimentaria: Lito's Tamales, 4242 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Los inspectores encontraron múltiples violaciones significativas de seguridad alimentaria durante la inspección y se emitieron citaciones. El establecimiento no contaba con un certificado de saneamiento de servicios de alimentos válido de la Ciudad de Chicago disponible para los empleados que trabajaban en el lugar, no tenía una política de salud escrita para los empleados y no contaba con procedimientos escritos ni suministros para limpiar incidentes de vómito o diarrea. Los lavamanos en el área de preparación y el baño de empleados no estaban abastecidos con jabón al momento de la inspección, aunque se obtuvo jabón durante la misma. Los inspectores también encontraron que no había agua caliente en el lavamanos del área de preparación, el lavabo ni el fregadero de 3 compartimentos.

Otros problemas citados incluyeron la ausencia de un registro actualizado de control de plagas o informes de inspección, y la falta de un contrato comercial para contenedor de basura. Los inspectores también encontraron recipientes de alimentos sin etiquetar en los refrigeradores y áreas de almacenamiento, cajas de leche utilizadas como estantes, y acumulación de grasa, residuos de alimentos, suciedad y polvo en las áreas de preparación de alimentos, lavado de vajilla, almacenamiento, sótano y refrigeradores. La persona a cargo carecía de prueba de capacitación en gestión de seguridad alimentaria, y los registros de capacitación para manipuladores de alimentos estaban ausentes o vencidos.

Fecha del informe: 27 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov