Relatório de segurança alimentar: Little Caesars Pizza, 7963 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7963 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de novembro de 2024
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários no local para revisão ou verificação. A Instd deve fornecer uma política verificável reconhecida pelos funcionários e mantê-la sempre no local. Citação emitida 7-38-010 (a) fundação prioritária

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: nenhum procedimento em vigor nem suprimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instd deve fornecer os procedimentos e os suprimentos necessários para responder a vômitos e eventos diarreicos e manter o local em todos os momentos (citação emitida em 7-38-005): fundação prioritária

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: lavar as mãos na parte traseira da área de preparação, onde os manipuladores de alimentos que trabalham ativamente não estão acessíveis, bacia coberta com uma bandeja e equipamento. Em vez disso, mantenha a bacia vazia e acessível em todos os momentos. Citação emitida 7-38-030 (c) fundação prioritária

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: dispositivo digital de medição de temperatura de alimentos não funcional no local. Instd fornecer um dispositivo funcional de medição de temperatura de alimentos no local em todos os momentos. Citação emitida 7-38-005 (a) fundação prioritária

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhuma prova de serviço de controle de pragas ou diário de controle de pragas no local. A Instd fornecerá um diário de registro completo de controle de pragas, que inclui relatórios de serviço e é mantido no local e disponível em todos os momentos. Citação emitida 7-38-020 (c) fundação prioritária

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhum dispositivo/kit de teste de higienização para desinfetante fornecido no local (amônio quaternário). Em vez disso, forneça um dispositivo de teste de higienização e mantenha-o no local em todos os momentos. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: dreno de piso, incluindo o tubo de drenagem da pia de 3 compartimentos não limpo, excesso de detritos e matéria orgânica. Em vez de limpar e manter

Fonte: chicago.gov