Informe de seguridad alimentaria: Little Caesars Pizza, 7963 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7963 South Cicero Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de noviembre de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados en el sitio para su revisión o verificación. Instd debe proporcionar una política verificable reconocida por los empleados y mantenerla in situ en todo momento. Citación emitida el 7-38-010 (a) fundación prioritaria

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no existe ningún procedimiento ni suministros para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Instd para proporcionar los procedimientos y los suministros necesarios para responder a los vómitos y los eventos diarreicos y mantenerlos in situ en todo momento (citación emitida 7-38-005, fundación prioritaria)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: lávese las manos en la parte trasera del área de preparación, donde no se pueda acceder a los manipuladores de alimentos que trabajan activamente, cubeta cubierta con una bandeja y equipo. En lugar de mantener la cubeta vacía y accesible en todo momento. Citación emitida el 7-38-030 (c) fundación prioritaria

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: dispositivo digital de medición de la temperatura de los alimentos no funcional en el sitio. Instd para proporcionar un dispositivo funcional de medición de la temperatura de los alimentos in situ en todo momento. Citación emitida 7-38-005 (a) fundación prioritaria

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay comprobante de servicio de control de plagas o libro de registro de control de plagas en el sitio. Instd debe proporcionar un libro de registro completo de control de plagas, que incluya informes de servicio y se mantenga in situ y esté disponible en todo momento. Citación emitida el 7-38-020 (c) fundación prioritaria

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se proporciona ningún dispositivo/kit de prueba de desinfección para desinfectante en el sitio (amonio cuaternario). En lugar de proporcionar un dispositivo de prueba desinfectante y mantenerlo en el sitio en todo momento. Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desagüe del piso, incluido el tubo de desagüe del fregadero de 3 compartimentos, no está limpio, exceso de residuos y materia orgánica. En lugar de limpiar y mantener

Fuente: chicago.gov