Relatório de segurança alimentar: Lopez Cafe, 572 E Canal St S, Belle Glade, Flórida 33430, EUA.

572 East Canal Street South, Belle Glade, 33430 Florida, United States

Data de encerramento: 01/16/2024

Violações:
- Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. **Advertência**

- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Na parte traseira da cozinha; várias unidades de refrigeração armazenadas nesta área: Aproximadamente 4 excrementos de roedores observados na prateleira entre o freezer e a parede. 1 queda de roedor observada na prateleira entre o freezer de porta única e a parede. Aproximadamente 5 excrementos de roedores observados embaixo da prateleira perto do freezer e alcance de uma única porta no freezer. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. No balcão de preparação: salsa verde (58F - Cold Holding); salsa vermelha (56F - Cold Holding); queijo mexicano (52F - Cold Holding) De acordo com o operador, os itens foram retirados do alcance do refrigerador há mais de 4 horas. Não está preparado ou repartido hoje. Veja stop sale. **Advertência**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. No balcão de preparação: salsa verde (58F - Cold Holding); salsa vermelha (56F - Cold Holding); queijo mexicano (52F - Cold Holding) De acordo com o operador, os itens foram retirados do alcance do refrigerador há mais de 4 horas. Não está preparado ou repartido hoje. Veja stop sale. Ao alcance da porta de vidro duplo no refrigerador: mozarela desfiada (47F - Cold Holding); manteiga (46F - Cold Holding) De acordo com o operador, os itens foram armazenados em temperatura ambiente por 1 hora, 3,5 horas atrás. Não está preparado ou repartido hoje. Os itens foram removidos para serem resfriados rapidamente. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Na mesa a vapor: salsicha com especiarias (99F - Hot Holding); frango cozido (111F - Hot Holding); pele de porco cozida (115F - Hot Holding) Itens armazenados desde às 8h. Operador descartado. **Corrigido no site** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida