Relatório de segurança alimentar: Los Primos Inc Mercearia, West Montrose Avenue, Chicago, IL, EUA.

3247 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Data de relatório: Jan 21, 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários nas instalações. O gerente instruído deve fornecer uma política de saúde dos funcionários no local. Fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: sem vômito e diarreia procedimento de limpeza nas instalações. O gerente instruído deve fornecer um procedimento de limpeza de vômito e diarréia com todos os itens necessários, conforme descrito na política no local. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou acumulação de alimentos acumulados em prateleiras em caminhada no refrigerador também observou a acumulação de graxa no exaustor de ventilação. Deve limpar todas as prateleiras dentro andar no refrigerador e exaustor de ventilação.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na pia do esfregão. Deve fornecer e tornar visível um dispositivo de prevenção de refluxo para dissipador de esfregão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: comida observada e água parada no chão sob pia de 3 compartimentos. Deve limpar o piso/manter o chão seco em torno de 3 compartimentos pia.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação do núcleo anterior do relatório #2285449 datado em 19/04/19 não corrigido #47 -observado ligeira acumulação de cálcio dentro da máquina de gelo. O gerente instruído deve limpar e manter o interior da máquina de gelo pela data da reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090 nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov