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Relatório de segurança alimentar: Restaurante Lucky City, 5574 W Sample Rd, Margate, FL 33073, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
Relatório Regulatório
5574 West Sample Road, Margate, 33073 Florida, United States
Data de encerramento: 08/03/2023Violações:
- Alta prioridade - O desinfetante de cloro para máquina de lavar louça não está com a força mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienização e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. Máquina de lavar louça testada a 0 ppm. O operador ligou para o serviço**Ação corretiva tomada** **Aviso**
- Alta prioridade - A atividade de baratas está presente conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. Observou 5 baratas vivas sob o equipamento da linha de cozimento entrando em uma lacuna onde a parede de metal encontra o chão na cozinha. **Advertência**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Tampa dobrável de 2 portas: macarrão cozido (52° F); carne de porco cozida (63° F); frango cozido (58° F); rolo de ovo cozido (54° F). Unidade monitorada por 30 minutos sem mudanças na temperatura. O operador afirma que os itens estão na unidade há 2 horas. O operador foi movido para entrar no refrigerador**Ação corretiva tomada** **Aviso**
- Alta prioridade - Substância/substância química tóxica armazenada inadequadamente. 2 latas de wd40 armazenadas acima dos alimentos na prateleira fora do refrigerador. O operador removeu o **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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