Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lucky City Restaurant, 5574 W Sample Rd, Margate, Floride 33073, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
Rapport réglementaire
5574 West Sample Road, Margate, 33073 Florida, United States
Date de fermeture : 08/03/2023Violations :
- Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas la concentration minimale requise. Cessez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Machine à vaisselle testée à 0 ppm. Opérateur appelé pour réparation **Mesure corrective prise** **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'activités de cafards, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. J'ai observé 5 cafards vivants sous une ligne de cuisson pénétrant dans une brèche où le mur métallique rencontre le sol de la cuisine. **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments salubres conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Bouchon rabattable à 2 portes : nouilles cuites (52 °F) ; porc cuit (63 °F) ; poulet cuit (58 °F) ; rouleau d'œufs cuit (54 °F). Unité surveillée pendant 30 minutes sans changement de température. L'opérateur déclare que les objets sont dans l'unité depuis 2 heures. L'opérateur a été déplacé pour entrer dans une glacière **Mesure corrective prise** **Avertissement**
- Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. 2 boîtes de WD40 stockées au-dessus des aliments sur une étagère à l'extérieur de la glacière. L'opérateur a supprimé **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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