Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Lucky City, 5574 W Sample Rd, Margate, Florida 33073, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
Informe regulatorio
5574 West Sample Road, Margate, 33073 Florida, United States
Fecha de cierre: 08/03/2023Infracciones:
- Alta prioridad: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que el lavavajillas se repare y se desinfecte correctamente. Probado en máquina de platos a 0 ppm. El operador solicitó el servicio**Medidas correctivas** **Advertencia**
- Alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 5 cucarachas vivas debajo del equipo de la línea de cocción que entraban en el hueco donde la pared metálica se unía con el piso **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para mantener los alimentos fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Tapa abatible con 2 puertas: fideos cocidos (52 °F); carne de cerdo cocida (63 °F); pollo cocido (58 °F); rollo de huevo cocido (54 °F). Unidad monitoreada durante 30 minutos sin cambios de temperatura. El operador afirma que los artículos han estado en la unidad durante 2 horas. El operador pasó a caminar en la hielera **Medidas correctivas** **Advertencia**
- Alta prioridad: sustancia tóxica o producto químico almacenado incorrectamente. 2 latas de WD40 almacenadas por encima de los alimentos en un estante fuera de la hielera portátil. El operador eliminó **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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