Relatório de segurança alimentar: Mama's Meat Market, 3400 W 79th St, Chicago, IL, EUA.

3400 West 79th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de novembro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não há pia para lavar as mãos na parte traseira, onde o cortador de carne e a pia de 3 compartimentos estão localizados. As instalações adicionaram paredes e alteraram o layout das instalações sem a aprovação prévia do cdph. Em vez disso, instale uma pia para lavar as mãos sob o encanamento da cidade com água corrente quente/fria na mesma área. Citação emitida 7-38-030 (c) fundação prioritária

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de madeira crua e desgastada estão sendo usadas para elevar as prateleiras de exibição em refrigeradores de carne e delicatessen. Em vez disso, remova a madeira e use equipamento adequado de qualidade alimentar.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: cortador de carne e queijo não limpo, acúmulo de detritos. Em vez de limpar e manter o mesmo

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de torneira de pia de 3 compartimentos e pulverizador. Em vez de reparar e manter o mesmo

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: linha de drenagem da máquina de gelo drenando inadequadamente na pia para lavar as mãos. Em vez de direcionar adequadamente o dreno

Fonte: chicago.gov