Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mama's Meat Market, 3400 W 79th St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
3400 West 79th Street, Chicago, 60652 Illinois, United States
Fecha del informe: 21 de noviembre de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay lavabo para lavarse las manos en la parte trasera, donde se encuentran la cortadora de carne y el fregadero de 3 compartimentos. Las instalaciones han agregado paredes y cambiado el diseño de las instalaciones sin la aprobación previa del cdph. En lugar de instalar un lavabo para lavarse las manos debajo de las tuberías de la ciudad con agua corriente fría y caliente en la misma área. Citación emitida el 7-38-030 (c) fundación prioritaria
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se utilizan tablas de madera en bruto y desgastadas para elevar los estantes de exhibición en los refrigeradores de carnes y delicatessen. En su lugar, retire la madera y utilice el equipo adecuado para uso alimentario.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: la cortadora de carne y queso no está limpia, acumulación de residuos. En lugar de limpiarlos y mantenerlos
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el grifo del fregadero de 3 compartimentos y el rociador tienen fugas. En lugar de repararlo y mantenerlo
52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: la línea de drenaje de la máquina de hielo se drena incorrectamente en el fregadero del lavado de manos. En lugar de encaminar correctamente el drenaje
Fuente: chicago.gov
5
Comentarios
Comentario